Château Vieux Mougnac : L’Excellence des Vins de Garde Naturels à Découvrir Chez Couleurs du Vin
Nichée dans le Grand St Emilionnaisi. dont l’appellation est Bordeaux Supérieur, la vigneronne du Château Vieux Mougnac perpétue un héritage unique depuis plusieurs générations. Engagée dans une viticulture biologique et biodynamique depuis toujours, elle propose des vins authentiques et intemporels. Découvrez ces grands vins de garde chez Couleurs du Vin, votre bar à vin Bordeaux centre ville, et laissez-vous séduire par une expérience de dégustation hors du commun.
Une Vigneronne Passionnée et Libre
Ancienne comptable, cette vigneronne a repris le domaine familial en 1991, poussée par un profond respect pour le travail de ses ancêtres et une volonté de préserver ce savoir-faire rare.
« Ce que j’aime dans mon métier, c’est que je fais ce que je veux. Personne ne me dicte ma conduite », confie-t-elle. Attachée à la nature et aux valeurs traditionnelles, elle privilégie une approche respectueuse de l’environnement et du vin, sans jamais céder aux tendances du marché.
Dans un milieu encore marqué par des conventions strictes, son caractère affirmé et sa vision singulière lui permettent de se distinguer. « Pas facile quand on refuse de rentrer dans le moule, surtout en tant que femme », avoue-t-elle. Pourtant, son travail est aujourd’hui salué dans le monde entier, et ses vins sont servis sur les plus belles tables en France et à l’étranger.
« Cette quête d’excellence et d’authenticité a valu au Château Vieux Mougnac d’être sélectionné parmi les coups de cœur de la Cité du Vin à Bordeaux, une distinction qui souligne son savoir-faire unique et son engagement pour des vins d’exception. »
Château Vieux Mougnac : Un Vin Unique à Bordeaux
Ce vignoble familial, qui traverse les époques depuis 1847, se distingue par une approche résolument hors norme. Alors que tous les domaines à Bordeaux se tournent vers la commercialisation de vins à boire très jeunes, le Château Vieux Mougnac a choisi une philosophie différente : commercialiser ses vins mâtures « Nous sommes la cave des clients, car nous commercialisons nos vins lorsqu’ils sont prêts à boire. »
Son terroir, composé de sols argilo-sablonneux avec des couches de fer, confère aux vins une profondeur et une structure remarquables. Avec une majorité de Merlot (80%) et de Cabernet Franc (20%), les cuvées du domaine offrent une belle évolution dans le temps, affirmant leur statut de Grands Vins de Garde.
Un Engagement pour une Viticulture Biologique et Durable
Bien avant que la viticulture biologique ne devienne une tendance, Château Vieux Mougnac avait déjà adopté des pratiques respectueuses de l’environnement. « Nous n’avons jamais utilisé de désherbants ni de produits chimiques. Nous travaillons nos vignes avec des méthodes biodynamiques, et vinifions avec des methodes ancestrales en suivant le cycle lunaire.
Cette approche garantit des vins d’une pureté exceptionnelle, où chaque millésime exprime pleinement le terroir et l’histoire du domaine.
Les Cuvées Incontournables du Château
Chez Couleurs du Vin, vous pourrez déguster plusieurs millésimes du Château Vieux Mougnac Rouge (2012, 2015, 2016), chacun révélant une facette unique du savoir-faire de la vigneronne.
Cuvée Jérémie 2012 : Issu des vieilles vignes, ce vin est élevé un an en cuve béton, puis un an en barrique, offrant une structure soyeuse et une belle complexité.
Millésime 2011 : Son vin « coup de cœur », arrivé à son apogée après 13 ans d’évolution, avec des tanins soyeux et des arômes de fruits confits.
Les accords mets-vins varient selon les millésimes, mais chaque bouteille raconte une histoire de patience et d’excellence.
Situé au 1 Pl. Dubourg, 33800 Bordeaux, ce bar à vin Bordeaux centre ville propose une sélection exceptionnelle, accompagnée de planches apéritives composées de produits locaux. Avec une vue sur la basilique Saint-Michel, l’expérience y est aussi délicieuse que mémorable.
Un Partenariat Naturel avec Couleurs du Vin
« Couleurs du Vin met en avant des vins bio, des petits domaines et des vigneronnes passionnées. C’était une évidence de collaborer ensemble », explique la vigneronne.
Situé au 1 Pl. Dubourg, 33800 Bordeaux, ce bar à vin Bordeaux propose une sélection exclusive qui célèbre le terroir et les vins authentiques. L’atmosphère chaleureuse et passionnée du lieu en fait l’endroit idéal pour découvrir les trésors du Château Vieux Mougnac en toute convivialité.
« Un très bel endroit pour se retrouver entre amis et découvrir des pépites, tenu par des gens charmants et passionnés. »
Une Vision pour l’Avenir : Toujours Plus d’Authenticité
La vigneronne voit son avenir dans la continuité des valeurs qui ont forgé Château Vieux Mougnac : « Garder une petite surface pour pouvoir continuer à produire des vins bio et des micro-cuvées uniques. »
Elle se bat pour faire rayonner l’appellation Bordeaux Supérieur, en montrant qu’elle peut rivaliser avec les plus grands crus. « Je suis fière de faire des Grands Vins de Garde et de tirer mon appellation vers le haut. »
Découvrez Château Vieux Mougnac Chez Couleurs du Vin
Si vous souhaitez déguster un vin chargé d’histoire et d’émotion, réservez dès maintenant une table chez Couleurs du Vin, votre meilleur bar à vin Bordeaux.
📍 Couleurs du Vin – 1 Pl. Dubourg, 33800 Bordeaux
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